Här för första gången?
Välkommen! Foodwire är en betaltjänst, och det mesta innehållet är bara tillgängligt för våra abonnenter. För att kunna läsa måste du logga in.Testa gratis!
Prova tio utgåvor av vårt nyhetsbrev utan kostnad. Anmälningsformuläret hittar du här. (Gäller endast nya abonnenter)| En pionjär med stålgrå blick |
| Skrivet av Stellan Löfving | |
| 2008-12-17 | |
 Han gick bort nyligen och minns mest för sin gärning på vita duken. Men Paul Newman var också pionjären som gjorde ekologisk mat rumsren i USA.
Han var berömd för att ha fått kvinnorna i biopubliken på fall med sin stålblå blick, för filmer som Butch Cassidy och Sundance Kid, och i vissa kretsar även för att ha varit studiekompis med Olof Palme. Men också livsmedelsindustrin minns Paul Newman, som avled nyligen, för han var mannen som gjorde ekologisk mat rumsren. Idag är det en självklarhet för direktörer och styrelseproffs, finansmän, finansvalpar och företagare, generaldirektörer, kommunalråd och jurister att välja ekologiskt i handeln. Men för bara 15-20 år sedan var detta mest något som övervintrade hippies höll på med, och som frammanade bilder av långhåriga kollektiv som samlades runt en gryta linssoppa på golvet.En av de viktigare bryggorna mellan då och nu heter Paul Newman. Filmstjärna med en 50-årig karriär - men lika mycket entreprenör i livsmedelsbranschen. Redan 1982 hade han startat sitt eget livsmedelsföretag, mest för att få ut sin hemblandade salladsdressing på marknaden. Men snart växte rörelsen ”Newman’s Own” med så olika produkter som pastasås och läsk till en mångmiljonindustri, som dessutom gav bort vinsterna till välgörenhet - över en kvarts miljard USD har det blivit över åren. Men det var hans dotter Nell som fick in farsan på det ekologiska spåret. ”Hon var långt före alla andra. Det var inte något som jag trodde att jag behövde bry mig om, men det gör jag verkligen nu”, berättade Paul Newman själv i en intervju med ABC i maj förra året. IKON Tillsammans med dottern startade han därför i början på 90-talet en helt ny serie ekologiska produkter. Eller, som företaget självt uttryckte det, ”bra produkter som bara råkar vara ekologiska”.Paul Newmans ansikte fanns av tradition på alla Newman’s Own-livsmedel, även de nya ekologiska där han fick sällskap av sin dotter. Och när nu en amerikansk ikon på det sättet bokstavligen satte sitt ansikte på ekologiska produkter, gav han lika bokstavligt talat ett helt annat ansikte åt dem än de där skäggiga och lurviga nyllena som folk annars tänkte på. ”Han gjorde ett fantastiskt jobb genom att offentligt stödja produkten och föra in den till den breda allmänheten”, säger till exempel Viella Ship, marknadsdirektör för de ekologiska jordbrukarnas organisation i Kalifornien, till San Francisco Chronicle. Eller som tidningen själv uttrycker det, med en anspelning på en av de hårdaste tuffingar som Paul Newman spelat på film: ”om en ekologisk pretzel var god nog åt Cool Hand Luke, vem kommer då att protestera?” Idag är det fullständigt självklart att klämma en ekologisk pizza hemma i medelklassvardagsrummet när man tar en nostalgikväll med Blåsningen, Domslutet eller The Color of Money på DVD:n. Tacka Paul Newman för det. Jonathan Newton |
|
| Senast uppdaterad ( 2010-05-12 ) |
| < Föregående |
|---|
Trendspaning
| "Änglarna har fått sin del" |
 De danska bröderna Claus och Michael Braunstein skriver sprithistoria när de i dagarna lanserar sin första singlemalt-whisky från destilleriet i Køge på Själland. Spriten är destillerad av smält inlandsis.
|
|
| Läs mer... |
Nu kan du även följa oss på Twitter! 
